昨年秋から、こちらの農園で初めて栽培したワサビ菜です。野菜なのに、生でかみしめるとほんのりワサビのようなピリッとした味が感じられ、その名の通りの風味です。刺身のつまにはこれ以上ぴったりなものはないのではないかと思います。葉の先が割れてくりくりとした形がかわいらしく、洋風サラダにもよく合います。ピリッとした味が苦手な方は、ゆでておひたしにしたり、オリーブオイルでさっと炒めて塩をふるだけでも美味しくいただけます。葉が次々に育つので、家庭で一鉢あるととても重宝する野菜ですね。

冬の定番 緑肥のえん麦

霜柱が立つと根が浮いてしまうため、踏みつける作業が必要ですが、この幼苗を踏む麦踏みはなかなか慣れません。冬の定番作業 手製ふるいで砂利除去

こちらも冬の定番作業です。手製のふるいを使って砂利を除去しますが、冬でも作業中は暑くなります。

毎冬定番 楊枝玉ねぎ

成長が遅く、この時期はつま楊枝のように細い玉ねぎです。春から初夏にかけて、一気に地下茎が丸くなります。

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